Qualquer alimento pode desencadear reação alérgica. No entanto, leite de vaca, ovo, amendoim, soja, trigo, peixe e crustáceos são os mais envolvidos.

 

A sensibilização a estes alimentos (formação de anticorpos IgE) depende dos hábitos alimentares da população. O amendoim, os crustáceos, o leite de vaca e as nozes são os alimentos que com maior freqüência provocam reações graves (anafiláticas).⠀

É importante buscar assistência médica de um alergista para investigar a causa da alergia e fazer o tratamento adequado.⠀